Vplyv kávy na srdce a cievy

Účinky na kardiovaskulárny systém

Vplyv kávy na ľudský organizmus je spôsobený prítomnosťou účinných látok v zložení kávových zŕn: kofeín, teobromín, trigonelín, kyselina chlorogenová a minerálne soli. Hlavný účinok nápoja sa realizuje pomocou kofeínu.

Kofeín je alkaloid nachádzajúci sa v kakaových bôboch, čajových listoch a guarane (obsiahnutý v Coca-Cole). Účinok látky je spôsobený blokovaním enzýmu fosfodiesterázy v krvnej plazme, adenozínových receptorov v centrálnom nervovom systéme a priamym účinkom metabolitov na vaskulárny endotel.

Enzým fosfodiesteráza rozkladá molekuly energie (cAMP) vo svalových vláknach. Porušenie procesu je sprevádzané akumuláciou iónov vápnika a energie vo svaloch cievnej steny zapojených do kontrakcie.

Negatívny vplyv kávového nápoja na srdce je spôsobený rozšíreným kŕčom koronárnych ciev. Lineárna a objemová rýchlosť prietoku krvi cez zúžený lúmen sa znižuje, a preto dochádza k nedostatku kyslíka srdcového svalu.

Priamy účinok kofeínu na endoteliálnu vrstvu cievnej steny spôsobuje fulminantný spazmus kapilár, po ktorom dochádza k výraznej vazodilatácii (rozšíreniu lúmenu).

Negatívny účinok nápoja: aké je nebezpečenstvo kávy pre ľudské cievy?

Ľudia, ktorí konzumujú viac ako dve šálky nápoja denne, zaznamenávajú periodicky zvýšený a zrýchlený tep srdca, zvýšený krvný tlak, bolesť na hrudníku. Tieto príznaky sú charakteristické pre ischemické poškodenie srdcového svalu.

Nekonzistentnosť medzi podávaním a potrebou kyslíka myokardom vzniká v dôsledku zúženia lúmenu koronárnych ciev. Škodlivý účinok kávy na funkčný stav srdca je realizovaný nasledujúcimi mechanizmami:

• dlhodobé zvýšenie systémového krvného tlaku zvyšuje zaťaženie ľavého srdca, čo vedie k hypertrofii (zvýšenie veľkosti) myokardu;
• káva ako príčina bolesti srdca je považovaná z hľadiska metabolických porúch v srdcovom svale. Zväčšenie veľkosti orgánu je sprevádzané zvýšením potreby živín. Spazmus koronárnych ciev narúša normálny prietok krvi, preto sú metabolické procesy v srdci narušené, hromadia sa toxické metabolity. Ten pôsobí na nervové zakončenia, čo spôsobuje bolesť v hrudníku;
• zvýšenie frekvencie a sily kontrakcie myokardu sa vyvíja v dôsledku kompenzačnej reakcie tela na pôsobenie škodlivého faktora.

Citlivosť ľudských receptorov na kofeín však závisí od genetickej predispozície, veku a celkového fyzického stavu. Preto sa o otázke, či sa príčina bolesti v srdci môže objaviť z kávy, rozhoduje po vyšetrení pacienta kardiológom, neurológom a ďalšími odborníkmi.

Účinky kávových alkaloidov sa realizujú nielen vo vzťahu k srdcovému svalu, ale aj v iných orgánoch. Poškodenie srdca a krvných ciev nápojom sa vysvetľuje účinkom na štruktúry prostredníctvom zhoršeného prietoku krvi.

Cievna stena tepien pozostáva z troch vrstiev:

• intima (vnútorná), vystlaná plochými endotelovými bunkami. Dlhodobé používanie kávy narúša štruktúru vrstvy, vytvára krvné zrazeniny (krvné zrazeniny) a aterosklerotické plaky;
• médium (stredné) - pozostáva zo svalových vlákien, ktorých kontrakcia zužuje lúmen krvných ciev. Citlivosť tejto vrstvy na kofeín závisí od elasticity nití. Staroba, poruchy metabolizmu lipidov, systémové ochorenia znižujú schopnosť cievnej steny vrátiť sa do normálu;
• adventitia (vonkajšia) - obal spojivového tkaniva.

Jednou zo štruktúr najcitlivejších na zmeny prietoku krvi je mozog. Fungovanie neurónov v kortexe je priamo závislé od glukózy. Difúzne zúženie lúmenu mozgových tepien v dôsledku blokády fosfodiesterázy znižuje rýchlosť pohybu krvi, čo vedie k hladovaniu nervového tkaniva.

Blokáda adenozínových receptorov spôsobuje opačný efekt: kofeín rozširuje cievy, zvyšuje priepustnosť stien a intrakraniálny tlak. Oba mechanizmy spúšťajú bolesti hlavy, únavu, závraty a nespavosť.

Dôsledky nadmerného používania

Izraelskí vedci uskutočnili experiment, v ktorom skúmali vplyv kofeínu na krvný tlak. V priebehu štúdie sa ukázalo, že jednorazové použitie 200 mg látky (rovnajúce sa dvojitému espressu) spôsobuje zvýšenie ukazovateľov o 4-6 mm Hg. čl. len u ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému.

Poškodenie tela spôsobené vplyvom kofeínu sa objavuje po dlhodobom používaní viac ako piatich šálok kávy denne a je charakterizované:

1. Časté bolesti hlavy v oblasti čela alebo zadnej časti hlavy. Lokalizácia bolestivého syndrómu je spojená s úrovňou krvného tlaku.
2. Nespavosť. Celkový nervový stav je spôsobený vyčerpaním adaptačných systémov. Telo je schopné dlhodobo kompenzovať neustálu stimuláciu funkcií v nervovom systéme. Dlhšie bdenie so zvýšeným psychickým a fyzickým stresom je však sprevádzané hromadením toxických metabolitov. Problém chronickej únavy je zároveň spojený s vyčerpaním zásobárne základných živín a biologicky aktívnych látok.
3. Periodické narušenie transportu krvi cez koronárne cievy (sprevádzané poruchou kontraktilných a vodivých funkcií srdca). Automatizmus syntézy a vedenia impulzov poskytuje izolovanú štruktúru nervových uzlín a vlákien, ktoré sú ovplyvnené patológiami myokardu. Arytmia (narušenie normálneho srdcového rytmu), prejavujúca sa fibriláciou predsiení, výskytom extrasystol (mimoriadnych kontrakcií) a blokád, je znakom chronického zneužívania kávy.

Okrem toho je kofeín jedným z najviac návykových stimulantov. Ak kávu konzumujú ľudia so zlozvykom, ich celkový stav sa zlepšuje, zatiaľ čo pri abstinencii (abstinencii) sú pozorované príznaky bolesti hlavy, nevoľnosti a únavy.

Kedy obmedzíte príjem kávy?

Občasná konzumácia tohto nápoja a iných produktov s obsahom kofeínu neohrozuje ľudské zdravie. Systémový účinok účinnej látky však určuje prítomnosť kontraindikácií:

1. Tehotenstvo – vývoj plodu je závislý od dostatočného prísunu živín cez placentu s krvou matky. Pri častom používaní kávy a pravidelnom spazme všetkých ciev dochádza k hypoxii plodu - príčine vrodených patológií.
2. Systémová ateroskleróza u starších ľudí – pri pôsobení kofeínu sa cieva postihnutá aterosklerózou stiahne, plak praskne a voľná častica (embólia) sa dostane do krvného obehu. Najnebezpečnejším dôsledkom embólie je upchatie tepien v mozgu (ischemická cievna mozgová príhoda) alebo koronárnych tepien (infarkt myokardu).
3. Angina pectoris (bolesť za hrudnou kosťou) je príznakom ischemického poškodenia myokardu. Reťaz medzi bolesťou srdca a kávou sa realizuje prostredníctvom dodatočného spazmu poškodených krvných ciev po vypití nápoja.
4. Prekyslená gastritída a žalúdočný vred – kofeín stimuluje sekréciu kyseliny chlorovodíkovej v orgáne, ktorá má deštruktívny účinok na sliznicu. Nepohodlie a bolesť v hornej časti brucha sú charakteristické príznaky gastropatie.

Výsledky

Prírodná káva vyrobená zo zŕn nespôsobuje u zdravých ľudí patologické reakcie. Obsah prírodných povzbudzujúcich alkaloidov, vitamínov (PP) a minerálov nenarúša činnosť orgánov a systémov, pričom instantný nápoj obsahuje veľké množstvo stabilizátorov a chemických aróm, po užití ktorých hrozí zhoršenie celkového stavu. zvyšuje.

Pre ľudí s rôznymi chorobami a kontraindikáciami užívania kofeínu ponúka trh špeciálny kávový nápoj bez alkaloidov. Bezkofeínový sa chuťou a vôňou nelíši od bežného, ​​nespúšťa však kaskádu reakcií v regulačných systémoch organizmu. Neexistuje jednoznačné rozhodnutie o tom, či káva škodí cievam a srdcu. Vplyv kofeínu na kardiovaskulárny systém je určený individuálnymi vlastnosťami konkrétneho človeka a vlastnosťami samotného nápoja.