Ovplyvňuje konzumácia kyslej kapusty hypertenziu?

Ako kyslá kapusta ovplyvňuje krvný tlak a ovplyvňuje ho vôbec?

Kyslá kapusta obsahuje veľké množstvo zložiek, ktoré môžu priamo alebo nepriamo ovplyvniť krvný tlak. Jednou z jeho hlavných zložiek je teda rastlinná vláknina. Podporuje zadržiavanie cholesterolu a iných lipidov v črevách, aby sa nedostali do krvného obehu.

Okrem toho obsahuje veľké množstvo vitamínu C (alebo kyseliny askorbovej). Táto látka nielen stimuluje imunitný systém, ale pomáha aj posilňovať cievnu stenu, čo má veľký význam pri ateroskleróze.

Ďalšia zložka, cholín (vitamín B4), hrá aktívnu úlohu v metabolizme lipidov. Znižuje koncentráciu cholesterolu a transportných lipoproteínov.

Ďalšou výhodou je nízky obsah kalórií vo výrobku - na 100 gramov obsahuje len asi 30 kcal. Pomáha predchádzať obezite, cukrovke a kardiovaskulárnym ochoreniam.

Všetky tieto látky však nedokážu priamo meniť krvný tlak a nie sú schopné ho znižovať. Ovplyvňujú len rizikové faktory, ktoré vedú k rozvoju hypertenzie.

Kyslá kapusta zároveň obsahuje vo veľmi vysokých koncentráciách zložku, ktorá môže priamo zvyšovať tlak. Ide o bežnú kuchynskú soľ (NaCl), ktorá funguje takto:

Vysoké hladiny sodíka spôsobujú zvýšenú sekréciu hormónu vazopresínu;
Vasopresín (alebo antidiuretický hormón) vedie k vazospazmu - čo samozrejme zvyšuje krvný tlak;
Tento hormón tiež vedie k zníženiu vylučovania tekutiny močom. V dôsledku toho sa zvyšuje objem cirkulujúcej krvi a v dôsledku toho stúpa tlak.

Môžem použiť kyslú kapustu pre pacientov s hypertenziou?

Vo svetle vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že konzumácia veľkého množstva kyslej kapusty sa pri hypertenzii neodporúča. Tento produkt vedie k ďalšej progresii patológie a môže tiež vyvolať veľmi nebezpečné hypertenzné krízy.

Napriek tomu to neznamená úplný zákaz jedla. Jedinou otázkou je jeho množstvo a kvalita. Musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

jesť kyslú kapustu s jedlami, ktoré obsahujú malé množstvo soli;
jesť nie viac ako 100 g šalátu naraz;
používajte výrobok nie viac ako dvakrát týždenne;
skúste pri príprave šalátu znížiť množstvo soli. Namiesto toho môžete do kapusty pridať citrónovú šťavu (alebo kyselinu), ktoré majú tiež dobré konzervačné vlastnosti;
je vhodné použiť domácu kapustu, pretože len tak môžete zaručiť kontrolu nad množstvom soli;
nezabudnite, že v prípade hypertenzie by celkový denný príjem soli nemal presiahnuť 5 gramov (čajová lyžička bez vrchnej časti).

Tieto rady platia len pre prvý a druhý stupeň hypertenzie. S 3., ako aj v prípade častých kríz, je lepšie úplne opustiť toto jedlo, aby ste nevyvolali komplikácie.

Ďalšie kontraindikácie pre kyslú kapustu

Pozornosť by sa mala venovať aj iným patológiám, pri ktorých je použitie tohto produktu kontraindikované:

akútna alebo chronická cholecystitída (ochorenie žlčových kameňov);
žalúdočný alebo dvanástnikový vred;
pankreatitída;
ochorenia obličiek (glomerulonefritída, urolitiáza);
gastroezofageálny reflux;
hyperacid gastritída.

Recept na kyslú kapustu bez soli

Samozrejme, toto je najideálnejšia možnosť, pri ktorej získate všetky výhody tohto produktu a takmer úplne neutralizujete jeho negatívne stránky. Chuť jedla sa bude mierne líšiť, ale je to úplne tolerovateľná obeta.

Je potrebné pripraviť kapustu, mrkvu, vodu a korenie podľa chuti. Príprava je nasledovná:

Nakrájajte kapustu, mrkvu a vložte ich do nádoby;
Trochu ich pomelieme, aby zelenina pustila šťavu;
Pridajte korenie a premiešajte;
Naplňte vodou (tak, aby len mierne pokrývala kapustu);
Nádobu umiestnite do ešte väčšej nádoby. Šťava vytvorená počas fermentácie do nej odtečie;
Poháre zakryte vekom a navrch umiestnite lis;
Po troch dňoch môžete jesť hotový šalát;
Kapustu skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Čerstvá kapusta na hypertenziu

Čerstvá kapusta okrem spomínaných prospešných vlastností pôsobí aj močopudne. Vďaka tomu odoberá z tela vodu, čo vedie k zníženiu objemu cirkulujúcej krvi a v dôsledku toho klesá tlak. Účinok je, samozrejme, nepatrný, no aj tak zohráva úlohu pri liečbe hypertenzie.

Preto sa čerstvá zelenina môže konzumovať na hypertenziu bez akýchkoľvek obmedzení. Existujú odporúčania piť kapustovú šťavu, ktorá však neobsahuje vlákninu, preto je lepšie jesť kapustu v pôvodnej podobe, s minimálnym varením.

Závery

Kyslá kapusta je relatívne kontraindikovaná pri hypertenzii. Vďaka vysokej koncentrácii chloridu sodného vedie k zadržiavaniu vody v tele a v dôsledku toho k zvýšeniu krvného tlaku. Môže sa však konzumovať v obmedzenom množstve, pretože výrobok priaznivo ovplyvňuje metabolizmus tukov, ktorého porušenie je jedným z rizikových faktorov vysokého krvného tlaku.

Zároveň sa čerstvá zelenina používa na boj proti obezite a tiež má kvôli svojmu diuretickému účinku mierny hypotenzívny účinok, a preto je povolená pri hypertenzii.