Diéta pri ateroskleróze: všeobecné zásady stravovania
Pri ateroskleróze je potrebné dodržiavať diétu, aby sa znížilo riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení (ochorenie koronárnych artérií), ktoré vedú ku komplikáciám.
Zmeňte množstvo a povahu skonzumovanej potravy, aby ste:
- zlepšiť tkanivový trofizmus (prostredníctvom aktivácie krvného obehu);
- upraviť biochemické zloženie krvi;
- obnoviť normálny metabolizmus (metabolizmus) v stenách krvných ciev a myokardu;
- znížiť schopnosť zrážania krvi;
- upraviť hmotnosť;
- normalizovať činnosť nervového systému.
Aby ste dosiahli tieto účinky, dodržujte nasledujúce zásady:
- obmedziť energetickú hodnotu skonzumovaných potravín na potrebné minimum s cieľom udržať si ideálnu telesnú hmotnosť;
Požiadavky na energiu v závislosti od životného štýlu sú uvedené v tabuľke:
| Povolanie | Denná potreba kalórií |
|---|---|
| Sedavá práca, ktorá si nevyžaduje aktiváciu zdrojov mozgovej kôry | 2200 |
| Duševná práca pri kancelárskom stole | 2500 |
| Vo voľnom čase pri pasívnej práci je pravidelná pohybová aktivita | 3000 |
| Povolanie zahŕňa ťažkú fyzickú prácu | Až 5000 |
- uprednostnite tieto produkty:
- zelenina a ovocie;
- nerafinované zrno (obmedzené na hrubý chlieb);
- mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku (pitie čerstvého dedinského mlieka bude musieť byť odložené na lepšie časy);
- chudé mäso;
- tučné ryby (áno, ide o polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny);
- celkové množstvo skonzumovaných tukov by nemalo presiahnuť 30 % energie vynaloženej za deň, pričom:
- nasýtených tukov by mala byť jedna tretina alebo menej;
V nízkokalorickej diéte (zameranej na chudnutie) sú čiastočne nahradené komplexnými sacharidmi, tukmi z morských plodov a rastlinnými olejmi.
- cholesterol sa spotrebuje až do 300 mg denne (koniec koncov, je tiež syntetizovaný pečeňou);
- Obmedzenie množstva rýchlych cukrov (uprednostňovanie sladkostí s nízkym obsahom sacharidov, pretože hyperglykémia pripravuje pôdu pre výskyt aterosklerotického plaku);
- v prítomnosti hypertenzie alebo nadváhy znížte spotrebu chloridu sodného na 5 g / deň;
- čo najviac obmedziť alkohol.
Ak je pacient chorý s diabetes mellitus, potom sa odporúčania týkajúce sa stravovania získajú od endokrinológa.
Odporúčaný jedálny lístok na týždeň
Jedlá na prípravu stravy
Mliečne a fermentované mliečne výrobky z tabuľky sú prezentované vo forme bez tuku.
| Názov jedla | Hmotnosť (g) | Bielkoviny (g) | tuk (g) | Sacharidy (g) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prvé raňajky | ||||||||
| Tvarohový puding, proteínová parná omeleta, rastlinný olejový vinaigrette, pohánková kaša, káva s mliekom, čaj s mliekom | 150, 75, 230, 90, 180, 180 | 16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5 | 6,7, 6, 10,7, 4,8 — — | 30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3 | ||||
| obed | ||||||||
| Čerstvý šalát z morských rias s jablkami v rastlinnom oleji, kefír | 125, 200 | 0,8, 5 | 10, 7 | 6,7, 9 | ||||
| večera | ||||||||
| Vegetariánska kapustnica, krupicová polievka so zeleninou, nízkotučné varené teľacie mäso, dusené rezne, kapusta dusená v paradajkovej omáčke, zemiaková kaša, kompót zo sušeného ovocia | 250, 500, 55, 100, 120, 175, 180 | 1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8 | 6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 — | 10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 — | ||||
| Olovrant | ||||||||
| Šípkový vývar, jablko | 200, 100 | — 0,2 | — — | — 9,2 | ||||
| večera | ||||||||
| Varená treska, pečená treska, mrkva dusená so sušenými slivkami, pilaf s ovocím, čaj | 85, 85, 190, 180, 200 | 1,6, 17,9, 3,3, 3,8 — | 4,6, 5,4, 13,5, 12,2 — | — 5,8, 38,6, 76,6 — | ||||
| Okrem toho | ||||||||
| Otrubový chlieb, biely chlieb, cukor | 150, 100, 35 | 14,2, 7,6 — | 7,1, 0,9 — | 54,3, 47, 34,7 | ||||
Navrhované jedlá môžete kombinovať podľa svojich predstáv, ale celkové množstvo bielkovín je 90 - 100 g, tuky - 70 - 80 g (polovica zeleniny), sacharidy - 300 - 350 g a celkové kalórie - 2 200 - 2 500.
Ateroskleróza mozgových ciev: čo hľadať
Správna výživa pri ateroskleróze ciev mozgu je založená na hlavných princípoch opísaných vyššie. Strava je však obohatená o potraviny, ktoré obsahujú látky priaznivo pôsobiace na fungovanie mozgových tkanív v podmienkach hrozby narušeného zásobovania krvou.
Medzi tieto aktívne zložky potravy patria:
- Beta karotén. Dlhodobo chráni mozgové bunky. Obsahuje svetlé ovocie - tekvica, mrkva, mango, melón, papája.
- Vitamín B1. Brzdí starnutie mozgovej kôry, zlepšuje prísun kyslíka do neurónov a napomáha vnútrobunkovému procesu výroby energie. Obsahuje živočíšne produkty: kuracie, teľacie, ryby, ale aj orechy, strukoviny.
- Vitamín B6. Pomáha produkovať neurotransmitery (špeciálne molekuly, ktoré prenášajú príkazy v nervovom systéme). Zdroje - vajcia, mliečne výrobky, pšeničné klíčky, zemiaky, kuracie mäso, morka, červené mäso, morské produkty (mastné odrody morských rýb), strukoviny.
- Vitamín B9. Znižuje riziko poškodenia stien krvných ciev a tvorby krvných zrazenín. Nachádza sa najmä v rastlinných produktoch – zelenine (zelená listová), ovocí, orechoch.
- Vitamín B12. Zodpovedný za myelinizáciu (pokrytie špeciálnymi bunkami) nervových vlákien. Je to nevyhnutné pre rýchly prenos impulzov (pre vysokú rýchlosť a presnosť reakcie na podnet).
- Vitamín C. Vykazuje antioxidačný účinok (stabilizuje bunkové membrány), napomáha vstrebávaniu železa (a je zodpovedný za hladinu hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík do buniek centrálneho nervového systému, chráni mozog pred hypoxiou). Nachádza sa predovšetkým v zelenej zelenine a citrusových plodoch.
- Omega-3 mastné kyseliny. Zabraňujú degenerácii neurocytov (ku ktorej dochádza v dôsledku hypoxie v dôsledku chronického poklesu prietoku krvi v povodí jednej z mozgových ciev). Obsiahnuté v tučných rybách – sardely, sardinky, tuniak, losos.
- jód. Je taká dôležitá (najmä v štádiu rastu mozgu), že pri jej nedostatku vyrastie dieťa mentálne postihnuté. Tento prvok je bohatý na morské plody (riasy, zástupcovia fauny), hovädziu pečeň, mlieko, vaječný žĺtok.
Diétne odporúčania pre aterosklerózu ciev mozgu a krku sú podobné. Jediná vec je, že môžete zvýšiť podiel potravín, ktoré riedia krv (pretože pri aterosklerotických léziách krčných tepien je vysoké riziko vzniku krvných zrazenín a upchatia niektorej z mozgových tepien). O nich sa bude diskutovať nižšie.
Lézie ciev dolných končatín: aké produkty sú potrebné na použitie?
Pri zostavovaní stravy pre aterosklerózu s prevládajúcou léziou tepien končatín berte do úvahy možné komplikácie tejto formy ochorenia. Keďže hlavným problémom (najmä pri poškodení ciev nôh) sú trofické poruchy (nehojace sa vredy, gangréna), pacientova strava by mala byť bohatá na potraviny, ktoré prispievajú k dostatočnému prekrveniu tkanív.
Tento zoznam obsahuje:
- Flavonoidy (resveratrol, citrín, rutín, hesperidín, kvercetín). Tieto látky majú skutočne úžasné vlastnosti:
riediť krv;- udržiavať elastické vlastnosti cievnej steny;
- prispieť k vymiznutiu malých krvných zrazenín;
- zabrániť šíreniu aterosklerózy;
- resveratrol zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach (nachádzajú sa v šupkách zrelého hrozna).
- Kumaríny. Účinkom týchto látok je riedenie krvi a predchádzanie vzniku krvných zrazenín. Nachádzajú sa v petržlenovej vňate (ďalšie plus v prospech šalátov, čo je najdôležitejšie - bez majonézy), zeleri, koreni chrenu, kvetoch harmančeka (namiesto zeleného čaju sa zamilujte do bylinkového čaju).
- Vitamín E. Jednou z akcií je posilnenie cievnej steny. Zlepšuje tiež reologické vlastnosti krvi (tekutosť). Dobrými zdrojmi tejto látky sú zelenina, orechy a semená, rastlinné oleje.
riediť krv;Diéta predpísaná pre aterosklerózu ciev dolných končatín sa tiež používa s dôverou, keď sú postihnuté horné končatiny.
Diéta na vyhladenie formy
V prípade obliterujúcej aterosklerózy sú kontraindikované:
- tučné mäso;
- droby;
- živočíšne tuky (olej, bravčová masť);
- akékoľvek vyprážané jedlá;
- žĺtky;
- bohaté pečivo;
- cukrovinky.
V takejto situácii sa dokonca aj minimálne zvýšenie prekážky prietoku krvi stáva smrteľným.
Závery
Správna výživa je dôležitým aspektom liečby aterosklerózy. Jeho princípy sú jednoduché a každému bolestne známe: minimum mastných a sladkých, viac prírodných produktov. Napriek tomu sa pôvod ľudskej rasy stráca niekde v lone prírody a nie za dverami najbližšieho rýchleho občerstvenia.
Diéta pri ateroskleróze - liečba aj prevencia. Je v záujme pacienta, aby to bolo primárne (zamerané na predchádzanie vzniku príznakov ochorenia) učením sa receptov na zdravú kuchyňu.
