Diéta pre hypertenziu: pravidlá menu

Výrobky na zníženie tlaku

Hypertenzia je systémové zvýšenie krvného tlaku vyššie ako 140/110 mm Hg. čl. Toto ochorenie si vyžaduje nielen neustály príjem liekov, ale aj úpravu životného štýlu. Diéta je pri hypertenzii veľmi dôležitá. Pomôže to znížiť krvný tlak a kontrolovať vaše zdravie.

Strava hypertonikov by mala byť naplnená potravinami, ktoré obsahujú veľa vlákniny rastlinného typu. Mali by ho konzumovať všetci ľudia, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Faktor, ktorý zvyšuje krvný tlak, je ateroskleróza. Preto sú dodatočne dôležité potraviny s vysokým obsahom lipotropných látok. Prispievajú k eliminácii cholesterolu, ktorý tvorí aterosklerotické pláty, ak jeho štiepeniu.

Potraviny, ktoré znižujú krvný tlak, by mali obsahovať bielkoviny, ale v primeranom množstve. Iba v tomto prípade prispieva k normálnemu tonusu krvných ciev a dokonca k normalizácii fungovania nervového systému, čo umožňuje telu byť odolnejšie voči psycho-emocionálnym šokom. A to je prevencia vysokého krvného tlaku.

Hypertonici tiež potrebujú jesť potraviny, ktoré obsahujú horčík, vápnik, draslík, aby sa ich množstvo v tele zvýšilo. Zlepšujú činnosť srdca a krvných ciev. Vápnik sa absorbuje iba vtedy, ak sa dostane do tela spolu s bielkovinami. Preto sa odporúča konzumovať viac mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov.

Ďalšie potraviny, ktoré znižujú krvný tlak, sú tie, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny. Nachádzajú sa v najvyššej miere v rybách a iných morských plodoch.

Tieto mastné kyseliny pomáhajú znižovať vstrebávanie živočíšnych tukov a znižujú hladinu cholesterolu, čo znamená, že sú potrebné na zníženie krvného tlaku. Prísna diéta pri hypertenzii je kontraindikovaná, pretože môže poškodiť zdravie. Toto ochorenie si vyžaduje vyváženú a zdravú výživu. Preto je nemožné schudnúť pomocou špeciálnych obmedzených diét, o pôste ani nehovoriac. Pri zvýšenom tlaku si treba neustále dopĺňať zásoby živín.

Základné potraviny pri hypertenzii:

• Nízkotučné mäso – teľacie, hovädzie, kuracie, morčacie. Hydina by sa mala konzumovať bez kože.
• Užitočné sú aj zeleninové vývarové polievky, mliečne prvé kurzy.
• Rôzne morské plody. Obzvlášť užitočné sú krevety, chobotnice a morské riasy.
• Mliečne a fermentované mliečne výrobky. Je lepšie, aby mali nízky obsah tuku - tvaroh, kefír, jogurt. Piť by ste mali aj odstredené mlieko. A kyslá smotana sa odporúča jesť iba ako súčasť iných jedál. Tvrdý syr by mal byť nesolený a nízkotučný, iné druhy by sa nemali jesť pod vysokým tlakom.
• Maslo by sa nemalo spotrebovať viac ako 20 g, odporúča sa pridávať ho do jedál.
• Mali by ste jesť veľa zeleniny, pretože obsahuje vitamíny potrebné pre cievny tonus (C, skupina B).
• Čerstvá zelenina. Pre pacientov s hypertenziou je veľmi dôležité jesť cuketu, topinambur, tekvicu, pretože obsahujú látky, ktoré odstraňujú cholesterol. Mali by ste jesť aj ostatnú zeleninu vo forme šalátov, ochutených rastlinným olejom. Pri ochoreniach srdcovo-cievneho systému je potrebné konzumovať zelený hrášok a strukoviny, keďže obsahujú veľa horčíka.
• Zemiaky je najlepšie jesť pečené.
• Kyslé bobule a ovocie, pretože obsahujú pektín. Odporúča sa jesť viac egrešov, jabĺk, sliviek, fíg, datlí.
• Sušené ovocie je veľmi zdravé.
• Vajcia sa môžu konzumovať varené alebo ako proteínová omeleta. Odporúča sa ich používať približne 4-krát týždenne.

Medzi sladkosťami budú užitočné peny z bobúľ a ovocia, ako aj domáce želé a marmeláda. Med a džem by sa mali jesť v obmedzenom množstve.

Otázku „ktoré potraviny znižujú krvný tlak“ si často kladú terapeuti. Tí zase dávajú nielen podrobný zoznam jedál, ale aj radia, akými koreninami možno jedálniček spestriť. Patria sem bobkový list, sušená petržlenová vňať a kôpor, rasca, vanilín, škorica a kyselina citrónová. Výživa pre hypertenziu by mala byť komplexná. Z nápojov môžete piť čaj s citrónom a mliekom, len varenie by nemalo byť veľmi bohaté, milovníci kávy môžu použiť čakanku alebo jačmenný nápoj. Je tiež veľmi užitočné piť kompóty a odvarky.

Zásady stravovania

Treba poznamenať, že strava pre pacientov s hypertenziou je rovnaká pre ženy aj mužov. Správna výživa pri vysokom krvnom tlaku je kľúčom k zdraviu všetkých ľudí.

Aby diéta pomohla znížiť krvný tlak, musíte dodržiavať základné zásady diéty:

• Mäso je v obmedzenom množstve. Je dobré, ak človek konzumuje mäso 2-3 krát týždenne.
• Môžete jesť iba jeden žĺtok denne, ale súčasne môžete zjesť asi 2-3 bielka.
• Je potrebné minimalizovať spotrebu cukru, keďže ide o rafinovaný sacharid, čo môže zvýšiť hladinu krvného tlaku.
• Je vhodné, aby zelenina bola denne prítomná v strave, v množstve asi 400 g.

Výživa pre hypertenziu by sa mala vykonávať na zlomkovom základe. Jedlo musíte jesť 5-6 krát denne, ale v menších porciách ako zvyčajne. To vám umožní znížiť zaťaženie tela, najmä kardiovaskulárneho systému. Ak budete dodržiavať takúto diétu, potom človek nebude priberať na váhe, pretože práve ľudia s obezitou majú často v anamnéze arteriálnu hypertenziu. Ďalším dôležitým aspektom diéty je, že večera by sa mala konať najneskôr 3 hodiny pred spaním.

Pri hypertenzii je dôležité nielen to, aké potraviny znižujú krvný tlak, ale aj to, ako ich variť. Môžu sa použiť všetky spôsoby okrem vyprážania. Povolené sú varené, dusené a pečené výrobky. Neodporúča sa jesť často dusené jedlá.

Pri arteriálnej hypertenzii strava vylučuje vyprážané jedlá, pretože počas procesu vyprážania tuky uvoľňujú produkty rozkladu. Práve tieto látky sú pre cievy veľmi škodlivé, môžu dokonca vyvolať prejavy malígnych novotvarov.

Soľ je korenie, ktoré negatívne ovplyvňuje cievy a jej množstvo sa výrazne znižuje pri diéte na hypertenziu. Odporúča sa skonzumovať až 5 g soli denne. Je to ona, ktorá spôsobuje vazospazmus, zvyšuje objem krvi, čo vedie k zvýšeniu tlaku. Soľ zadržiava tekutinu v tele.

Hypocholesterolová diéta pre pacientov s hypertenziou by mala obsahovať určité tuky. V tomto prípade nie je ani také dôležité, koľko ľudí ich konzumuje, hlavnou otázkou je, aké sú to tuky.

Všetky trans-tuky sú kategoricky vylúčené zo stravy pacientov s hypertenziou. Nachádzajú sa v rôznych potravinách:

• klobása a klobásy;
• mäso;
• tvrdý syr;
• zmrzlina.

Produkty, ktoré znižujú krvný tlak, sú v tomto prípade: ryby, olivový olej, rybí olej sa môžu užívať samostatne. Tuky v týchto potravinách sú veľmi prospešné.

Jedlá s vysokým krvným tlakom by mali pozostávať z potravín bohatých na vitamíny a minerály:

• Vitamín C pomáha posilňovať steny krvných ciev a má tiež antiaterosklerotické vlastnosti. Treba si tiež uvedomiť, že pomáha posilňovať obranyschopnosť organizmu.
• Vitamíny skupiny B pôsobia aj na cievne steny, uvoľňujú ich kŕče, chránia cievy pred tvorbou ateroskleróznych plátov v nich.
• Jód je dôležitý pri hypertenzii, diéta pri hypertenzii by mala obsahovať potraviny s vysokým obsahom, pretože zabraňuje progresii aterosklerózy.
• Fosfor zlepšuje fungovanie krvných ciev v mozgu.
• Vápnik je schopný pôsobiť na cievy a udržiavať ich v normálnom tóne.
• Draslík je veľmi dôležitý pri hypertenzii, keďže pôsobí vazomotoricky, je antagonistom sodíka.

Draslík je špeciálnym stopovým prvkom pre arteriálnu hypertenziu. Niekedy odborníci na výživu odporúčajú dni hladovania draslíka. Je však dôležité, aby lekár v tento deň predpísal diétny plán v závislosti od stupňa patológie. Pri hypertenzii a diabetes mellitus je dôležité vziať do úvahy množstvo draslíka a inzulínu v krvi vstupujúceho do tela. Ak v tele nie sú jednoduché sacharidy, hladina inzulínu sa zníži.

Tabuľka číslo 10

Existuje špeciálne jedlo pre hypertenziu a aterosklerózu - tabuľka číslo 10. Hlavnými kritériami sú odmietnutie používania soli a tiež by ste nemali vypiť viac ako 1,2 litra tekutiny denne. Ďalším povinným opatrením desiatej stravy je zníženie obsahu kalórií v potravinách. Pri hypertenzii pomôže stravovanie podľa týchto pravidiel nasýtiť telo potrebnými stopovými prvkami. Tieto látky pomáhajú normalizovať metabolizmus tukov, takže sa neukladajú v pečeni a cievach.

Preto diétna terapia zahŕňa používanie potravín, ktoré sa rýchlo strávia a pripravujú iba pečením, varením alebo parou. Správna strava pre hypertenziu by mala obsahovať určité množstvo kalórií. Obsah kalórií v jedle by nemal presiahnuť 2500 kcal. o deň. Je lepšie zrušiť soľ alebo ju znížiť na 4 g denne.

Presná schéma denného jedálneho lístka by mala obsahovať asi 70 g tuku (z toho 20 % rastlinné tuky), sacharidy asi 400 g a bielkoviny 90 g (z toho najviac 50 % živočíšneho pôvodu). ). V prípade hypertenzie je potrebná strava podľa takýchto pravidiel, pretože zabráni rozvoju aterosklerózy.

Treba poznamenať, že nemôžete jesť s hypertenziou:

• Čerstvé pečivo. Diéta na hypertenziu zahŕňa použitie zatuchnutého, mierne vysušeného chleba, ktorý je vyrobený z múky s otrubami.
• Pečenie, lístkové cesto je zakázané, pretože tieto výrobky obsahujú cukor a margarín, ktoré sú kontraindikované pri hypertenzii a ateroskleróze.
• Kačacie a husacie mäso, vnútornosti.
• Mastné mliečne výrobky, solené syry.

Do zoznamu nejesť sa zaraďuje aj kyslá kapusta, nakladaná a nakladaná zelenina, surová cibuľa a cesnak, reďkovky, huby, špenát, šťavel. Jesť bravčovú masť je tiež nemožné.

Vysokotlaková diéta naznačuje, že mäso sa musí najskôr uvariť vo vode, ktorá sa musí po uvarení mäsa scediť. Potom sa uvarí v novej vode a až potom sa jedlo môže jesť. Z mäsa je dovolené jesť morčacie, kuracie, teľacie, hovädzie, králičie.

Diéta pri arteriálnej hypertenzii č.10 povoľuje cestoviny z tvrdej pšenice, obilniny. Správna by mala byť len ich príprava – varte vo vode alebo mlieku, bez pridania soli a cukru. Takáto strava pre hypertenziu 2. stupňa je tiež účinná a lekárska prax to dokazuje.

Odporúčané menu

Ako jesť s vysokým krvným tlakom, čo môžete a nemôžete jesť - dietológ by mal človeku vysvetliť. Okrem toho je dôležité, aby bol jedálniček zostavený na týždeň, v tomto prípade bude človek schopný neochvejne dodržiavať pravidlá stravovania.

Existuje niekoľko možností na raňajky:

• Nízkotučný tvaroh a slabý čaj. Je lepšie brať nápoj bylinný alebo zelený, môžete s citrónom.
• Herkulesová kaša varená v mlieku. Raňajky môžete doplniť jablkom, hruškou alebo banánom.
• Celozrnný chlebíček s trochou masla a kúskom nízkotučného a nesoleného syra. Môžete si vziať pohár šťavy (ovocnej alebo zeleninovej) z nápoja, ale nie z obalu, ale čerstvo vylisovanej.

Po raňajkách by malo byť občerstvenie:

• Čerstvý ovocný alebo zeleninový šalát, môžete pridať malý krajec celozrnného chleba.
• Odporúča sa jesť plátok tekvice alebo jablka. Tekvicu je možné roztlačiť.
• Počas druhých raňajok, ak sa vám nechce jesť, môžete piť šípkový vývar, zelený čaj.

Obed môže pozostávať z nasledujúcich potravín znižujúcich krvný tlak podľa vášho výberu:

• Nízkotučné mäso alebo ryby. Môžete dusiť alebo variť.
• Zeleninový guláš alebo zelenina vo forme šalátu. Môžete ich naplniť olivovým olejom. Doplnkom bude aj zeleninová šťava.
• Dusené kotlety z nízkotučného mäsa, môžu byť doplnené kyslou smotanou omáčkou. Ako prílohu môžeme použiť varené alebo pečené zemiaky. Z nápojov môžete piť pohár kompótu.

Na popoludňajšie občerstvenie môžete jesť:

• Nízkotučný tvaroh, môžete doň pridať akékoľvek ovocie.
• Slabý čaj s chlebom.

Večera môže pozostávať z nasledujúcich jedál:

• Fermentované mliečne výrobky vo forme jogurtu alebo kefíru, asi 200 ml.
• Kaša a zeleninový šalát. Krúpy môžu byť akékoľvek, v tomto čase sa odporúča jesť ovsené vločky.
• Môžu tam byť mäsové guľky alebo dusené kapustové kotlety, zelený čaj.

Pred spaním, najneskôr však 2 hodiny pred odpočinkom, môžete zjesť akékoľvek ovocie, najlepšie jablko alebo hrušku, prípadne vypiť pohár mlieka, nízkotučného kefíru.

Recepty na varenie môžu byť rôzne, hlavnou vecou je dodržiavať základné pravidlá stravovania. Stravovanie s hypertenziou môže byť chutné, no zároveň nepoškodí vaše zdravie. Diéta pri vysokom krvnom tlaku sa ukázala ako účinný spôsob, ako zvládnuť svoje zdravie a znížiť potrebu liekov. Preto sa každý hypertonik potrebuje poradiť s dietológom, aby presne poznal názvy produktov, ktoré znižujú krvný tlak pri hypertenzii. Jesť správne jedlo pomôže zastaviť progresiu hypertenzie a aterosklerózy.