Pre naše končiny sú čerstvé figy vychytávkou a vo výpredaji ich nájdete len zriedka. Toto zvláštne bobule sa narodilo v južných zemepisných šírkach. V Rusku možno figovníky vidieť iba v Soči a priľahlých pobrežných oblastiach. A ovocie tam nie vždy dozrieva - naozaj miluje slnko. Ale doma sa používa nielen ako pochúťka, ale aj ako účinný liek na mnohé choroby. Pri správnom sušení si figy zachovajú väčšinu svojich prospešných vlastností. Preto je použitie sušených fíg napríklad na kašeľ teraz v každom regióne cenovo dostupné.
Zoznámte sa s figami!
V skutočnosti je to len jeden z názvov zázračných bobúľ. Má aj mnoho ďalších: figovník, figovník, vínny plod. V rôznych regiónoch boli zaznamenané a použité rôzne vlastnosti tejto rastliny, a preto je toľko mien. Mimochodom, figové víno má jedinečné liečivé vlastnosti, dokáže liečiť z mnohých chorôb.
Figa má nielen veľa mien, ale aj niekoľko odrôd. Bobule môžu byť zelené, ružové alebo dokonca fialové. Jeho liečivé vlastnosti nezávisia od odrody. Hlavná vec je, že bobule sú zrelé a nie sú pokazené chorobami alebo hmyzom a zbierané zo stromov rastúcich mimo cesty v ekologicky čistých oblastiach.
Použitie fíg na liečebné účely je možné vďaka ich bohatému zloženiu. Toto sladké bobule obsahuje:
- Jednoduché cukry, ktoré dodávajú telu energiu na boj s chorobami
- životne dôležité vitamíny A, C a skupiny B, ktoré aktivujú metabolické procesy a urýchľujú regeneráciu buniek a tkanív;
- mikro a makro prvky, ktoré "zahŕňajú" prácu všetkých orgánov a systémov vrátane imunity.
Koncentrácia väčšiny živín v sušenom ovocí je vyššia ako v čerstvom. Výnimkou sú vitamíny, ktoré sa ničia aj pri správnom skladovaní a v maximálnom množstve sú zastúpené len v čerstvých bobuliach.
Ako si vybrať dobré ovocie
Čerstvé a úplne zrelé figy možno skladovať len niekoľko hodín. Odtrhnutý zo stromu rýchlo stráca vlhkosť, pri kontakte so vzduchom stmavne a vitamíny v ňom sa ničia. Bobule, ktoré sa predávajú na regáloch supermarketov, zostávajú dlho krásne len preto, že boli zozbierané a prepravované zelené. Ale takéto ovocie ešte nezískalo svoju silu a nemá dobré liečivé vlastnosti.
Preto, ak žijete v oblasti, kde figy nerastú ani nedozrievajú, je lepšie použiť sušené ovocie. Pri ich kúpe si tiež treba dávať pozor. Kvalitné sušené figy krásnej béžovej alebo svetlohnedej farby, so suchým povrchom, bez tmavých a vlhkých fľakov. To znamená, že bobule boli správne vysušené - fúkané vzduchom zo všetkých strán.
V sušenej forme sú bobule fíg ploché a okrúhle - tento tvar získavajú samy a postupne strácajú vlhkosť. Najcennejšie a najchutnejšie sú tie s tenkou šupkou a množstvom dužiny. Koniec koncov, v dužine sú sústredené všetky živiny.
Spoznáte ich podľa zlomenia jedného z plodov – mal by obsahovať veľa malých semien a veľmi tenkú vrchnú kôru. Ale na to, aby ste si vyrobili domáci liek, bude stačiť akékoľvek napätie.
Najlepšie recepty
Existuje niekoľko osvedčených spôsobov výroby fíg s mliekom proti kašľu, ktorých recepty je možné ľahko nájsť na internete. V zásade však ide len o varianty základného receptu, do ktorého sa potom pridávajú ďalšie prísady:
- Figové mlieko. Jedným z najjednoduchších a najúčinnejších prostriedkov je mlieko proti kašľu s figami, existuje naň niekoľko receptov. Ak existuje možnosť kúpiť čerstvé zrelé ovocie, je to najlepšie. Potom sa môže umyť, prejsť cez mlynček na mäso spolu s pokožkou a naliať pohárom mlieka. Zmes priveďte do varu, ochlaďte na príjemnú teplotu a vypite. Dospelí ho berú bez pasírovania, no deťom je lepšie precediť mlieko cez sitko, aby v ňom semienka zostali a nedostali sa náhodou pri kašli do horných dýchacích ciest. Sušené figy by sa mali nakrájať na malé kúsky, zaliať mliekom, variť 5-10 minút, ochladiť a šľahať mixérom ako bežný mliečny kokteil. Pite po malých dúškoch. Figy s mliekom proti kašľu, recept, ktorý sme uviedli, sú veľmi účinným prostriedkom.
- Mliečna tinktúra s figami. Dokonale pomáha aj pri veľmi silnom suchom kašli. Už v deň 2-3 sa prejavuje silný expektoračný účinok a spútum začína aktívne kašľať. Produkt je rovnako vhodný pre dospelých aj deti. Aby ste ho však pripravili, musíte sa trochu pohrať. Tinktúra sa vyrába zo sušených fíg v pomere jedného ovocia na pohár mlieka. Je lepšie kupovať domáce mlieko, a ak to nie je možné - s maximálnym percentom tuku. Okolo boľavého hrdla sa obalí mastný film, ktorý zmierni podráždenie a vytvorí ochrannú vrstvu. Nalejte dobre nakrájané figy s mliekom a dajte na veľmi mierny oheň. Priveďte do varu a za občasného miešania nechajte ďalších 20-30 minút. Zmes by mala zhustnúť bez pripálenia. Potom všetko nalejte do termosky alebo panvicu zabaľte uterákom. Keď zmes vychladne, tinktúra je hotová. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 2 dni. Nápoj pre deti - pohár denne, pre dospelých - do pol litra teplý v niekoľkých dávkach pred jedlom.
Gumičky s figami, ghee a mliekom ocenia najmä deti. Dobre zmierňujú zápaly a bolesti hrdla, zmierňujú kašeľ a podporujú vykašliavanie hlienov. Čo sa týka konzistencie a farby, takéto sladkosti pripomínajú karamel. Aby v nich nebolo cítiť semená, musíte plody sušených fíg veľmi dobre pomlieť. Na varenie potrebujete 4 veľké bobule fíg, lyžicu ghí, dve poháre mlieka, pohár cukru. Pomleté figy zalejeme mliekom a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 20-30 minút. V samostatnej kovovej miske roztopte pohár cukru a počkajte, kým nezíska tmavozlatý odtieň. Do spáleného cukru pridáme ghee, dobre premiešame a tenkým pramienkom vlejeme do horúceho mlieka s figami. Dusíme, kým zmes dobre nezhustne. Nalejte do foriem.
Gumičky s figami, ghee a mliekom ocenia najmä deti. Dobre zmierňujú zápaly a bolesti hrdla, zmierňujú kašeľ a podporujú vykašliavanie hlienov. Čo sa týka konzistencie a farby, takéto sladkosti pripomínajú karamel. Aby v nich nebolo cítiť semená, musíte plody sušených fíg veľmi dobre pomlieť. Na varenie potrebujete 4 veľké bobule fíg, lyžicu ghí, dve poháre mlieka, pohár cukru. Pomleté figy zalejeme mliekom a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 20-30 minút. V samostatnej kovovej miske roztopte pohár cukru a počkajte, kým nezíska tmavozlatý odtieň. Do spáleného cukru pridáme ghee, dobre premiešame a tenkým pramienkom vlejeme do horúceho mlieka s figami. Dusíme, kým zmes dobre nezhustne. Nalejte do foriem.Bez ohľadu na to, aká skvelá je figa s mliekom na kašeľ, ktorej recepty môžu používať aj deti a tehotné ženy, pre postavu je nebezpečné nechať sa takýmto liekom príliš uniesť.
100 gramov sušených fíg obsahuje asi 300 kcal. Okrem toho sa do figových cukríkov pridáva cukor. Preto sa oplatí dbať na to, aby sa denne nezjedlo viac ako 2-3 sušené ovocie alebo maximálne pol kilogramu čerstvého ovocia.
Indikácie a kontraindikácie
O tom, že figy sú chutné a zdravé ovocie, niet pochýb. Ale aj on má určité kontraindikácie na použitie. Je to spôsobené niektorými vlastnosťami jeho chemického zloženia:
- kvôli veľkému množstvu jednoduchých cukrov (v zrelom bobule ich môže byť až 24% a v sušenom - ešte viac!) figy sú kategoricky kontraindikované pre tých, ktorí trpia diabetes mellitus;
- kyselina šťaveľová dráždi obličky a je zastúpená najmä v nezrelých figách - veľmi ju neodporúčajú tí, ktorí majú akékoľvek obličkové diagnózy: pyelonefritída, nefropatia, urolitiáza atď.;
- kvôli rovnakej kyseline šťaveľovej je dna kontraindikáciou použitia fíg;
- Sušené ovocie obsahuje veľké množstvo vlákniny a pri pravidelnej konzumácii môže podráždiť žalúdok a/alebo črevá a zhoršiť chronické ochorenia ako gastritída, kolitída, vredy.
Neexistujú žiadne kontraindikácie používania fíg počas tehotenstva a laktácie. Ovocie je hypoalergénne, ale obsahuje príliš veľa vlákniny na to, aby sa podávalo veľmi malým deťom.
Je lepšie začať používať figy ako liek proti kašľu pre deti od 6-8 rokov. Liek má výrazný diuretický a diaforetický účinok, preto by ste ho nemali používať pri vysokých teplotách - hrozí dehydratácia.
Dobrou správou však je, že pravidelná konzumácia fíg môže mať aj zdravotné výhody. Je užitočný najmä pre srdcia trpiace kŕčovými žilami, anémiou, ochoreniami pečene a sleziny. Má tiež všeobecný posilňujúci účinok na telo. Okrem toho je rovnako užitočný pre dospelých aj deti.
Ak do 3 až 5 dní od začiatku liečby kašľa s figami s mliekom nedôjde k žiadnym významným zlepšeniam, je nevyhnutné poradiť sa s lekárom a prípadne pripojiť tradičné spôsoby liečby.
