Racionálna výživa pri angíne pectoris

Aké potraviny sú vylúčené pri angíne pectoris?

Pacient so stanovenou diagnózou zabráni srdcovo-cievnej katastrofe, spomalí progresiu aterosklerózy a zabráni kŕčom obmedzením konzumácie množstva potravín. Výživa pri angíne pectoris sa zameriava na zníženie hladiny cholesterolu v krvi.

Pri ischemickej chorobe srdca sa odporúča obmedziť tieto potraviny:

• tučné ryby, hydina, mäso;
• Salo;
• maslo;
• žĺtky;
• kyslá smotana;
• krém;
• rýchle občerstvenie;
• dršťka;
• kaviár;
• bohaté silné bujóny;
• slanosť;
• pikantné údené produkty.

Hypocholesterolová diéta minimalizuje nerovnováhu lipidového spektra a zbaví vás nadbytočných kilogramov.

Ak je pacient s angínou pectoris obézny, zo stravy sa dodatočne vyraďujú sladké a múčne jedlá. Nadváha zvyšuje záťaž myokardu a dramaticky zvyšuje riziko komplikácií existujúcich kardiovaskulárnych ochorení (CVD), prípadne vyvoláva ich debut. Index telesnej hmotnosti si môžete vypočítať online tu:

Dni pôstu (po konzultácii s kardiológom):

• jablko - až kilogram jabĺk denne;
• tvaroh - pol kilogramu v prírodnej forme, tvarohové koláče, kastról bez omáčok a omáčky;
• mliečna - až liter nízkotučného mlieka na osem dávok denne.

Zloženie stravy

Výživa pre angínu pectoris spočíva v minimalizácii nasledujúcich prvkov:

• bielkoviny a sacharidy;
• chlorid sodný (vysoké koncentrácie soli prispievajú k zadržiavaniu vody v tele);
• potraviny, ktoré spôsobujú plynatosť;
• množstvo jedla (je lepšie jesť päť až šesťkrát denne v malých porciách);
• živočíšne tuky a výťažky;
• cukor.

Pacient s ischemickou chorobou srdca sa musí nielen stravovať podľa individuálneho jedálneho lístka, ale aj vzdať sa alkoholu. Názor, že alkohol rozširuje cievy, čím predchádza infarktu myokardu, sa nepreukázal. Naopak, nadmerná konzumácia tvrdého alkoholu vyvoláva u ľudí s KVO náhlu smrť.

Faktom je, že alkohol má toxický účinok na myokard a aktivuje sympatoadrenálny systém. V dôsledku toho sa zvyšuje hladina katecholamínov, ktoré spôsobujú spazmus koronárnych ciev a arytmie.

Obmedzte príjem soli, pretože jej prebytok vyvoláva zadržiavanie tekutín v tkanivách vrátane stien krvných ciev, čím sa zužuje ich lúmen. Je mimoriadne dôležité minimalizovať jeho príjem v tele pri angíne pectoris s arteriálnou hypertenziou.

Pacientom sa odporúča, aby obohatili svoju stravu o nasledujúce potraviny:

• morské plody bohaté na nenasýtené mastné kyseliny;
• vláknina (zelenina a ovocie);
• s vitamínmi C a B (citrusové plody, kapusta, zelenina);
• lipotropné látky (hovädzie mäso, morské ryby);
• stopové prvky (tvaroh);
• kyselina linolová.

Orientačné menu na týždeň:

• raňajky - kaša, čaj;
• obed - chudé kuracie mäso so zeleninovým šalátom, banánom alebo pečeným jablkom;
• obed - sedliacka polievka, dusená kotleta, cestoviny alebo pečené zemiaky, kompót zo sušeného ovocia alebo bobuľové želé;
• popoludňajší čaj - bylinkový čaj alebo šípky, ovocie alebo sušené marhule / hrozienka / datle, vlašské orechy;
• večera - tvarohový kastról, miešané vajcia, dusená ryba so zeleninovým gulášom (voliteľné), čaj;
• pred spaním - nízkotučný kefír alebo fermentované pečené mlieko.

Hlavnými spôsobmi varenia sú dusenie, varenie vo vode a dusenie. Jedlo sa užíva štyri až šesťkrát denne. Teplota riadu je normálna. Je znázornené obmedzenie vyprážaných potravín. Zelenina a ovocie s hrubým vláknom (do pol kilogramu denne) sa varia, nasekajú mixérom. Zaveďte veľa čerstvých byliniek.

Prijateľné sú jedno alebo dve vajcia týždenne, natvrdo uvarené alebo vo vrecúšku. Včerajší chlieb ražný, Borodino alebo hrubé mletie. Rolky a pečivo sú obmedzené. Mäsové výrobky sa prinášajú až tristo gramov denne. Je povolené konzumovať kávové nápoje zriedené mliekom.

Diéta pri angíne pectoris zahŕňa rôznu listovú zeleninu (kapusta, špenát, fenikel, mangold) a nesladené ovocie na odstránenie prebytočného cholesterolu.

Ako strava ovplyvňuje priebeh ochorenia?

Nutričná terapia je proces určený na uspokojenie fyziologických potrieb pacienta na živiny a spôsob terapie, ktorý ovplyvňuje patogenézu ochorenia.

Liečba anginy pectoris má dva ciele:

• zlepšenie prognózy, prevencia infarktu myokardu, zníženie náhlej úmrtnosti;
• minimalizácia frekvencie záchvatov a zlepšenie kvality života pacienta.

Medzi hlavné rizikové faktory ochorenia patrí nerovnováha metabolizmu lipidov (zvýšený cholesterol a hladina lipoproteínov s nízkou hustotou), diabetes mellitus, obezita a arteriálna hypertenzia.

Terapeutický účinok diét sa dosahuje úpravou kvalitatívneho zloženia potravy, rovnováhou medzi látkami v rámci fyziologickej normy a spôsobmi varenia.

Produkty a obsah látok v nich potrebných pre pacientov s ochorením koronárnej artérie:

• vitamíny B - všetky tmavé obilniny, mäso, obilniny;
• draslík a horčík - sušené ovocie, med, banány;
• vitamíny PP, A, E - rastlinné oleje;
• jód - všetky morské plody;
• vápnik, železo, meď - mliečne výrobky, jablká, bylinky.

Hlavnou úlohou diétnej terapie pri IHD je zníženie koncentrácie cholesterolu v plazme. Teoreticky sa pomocou vyváženej stravy dosiahne jej zníženie o 10-15 percent.

Hlavné výživové dôvody progresie aterosklerózy:

• zvýšená energetická hodnota potravín v kombinácii s fyzickou nečinnosťou;
• prevalencia živočíšnych tukov a bielkovín;
• prebytok sacharidov;
• zvýšené používanie TCA a LDL cholesterolu;
• nedostatok rastlinných olejov;
• nedostatok vlákniny;
• minimum lipotropných látok v potravinách;
• obmedzenie vitamínov a kyseliny listovej;
• zlá strava s elektrolytmi (ďalší faktor pri rozvoji vazospastickej angíny);
• prebytok soli;
• nepravidelnosť a hojnosť jedla;
• alkohol.

Ak vezmeme do úvahy vplyv výživy na vývoj patológie, zavedenie diétnych predpisov sa považuje za jednu z hlavných metód liečby.

Princípy diétnej terapie pri angíne pectoris:

• s BMI nad 30 kg/m² - zníženie príjmu kalórií na 1400-1600 kcal za deň;
• kontrola obsahu tuku;
• celkový / rafinovaný obsah uhľohydrátov - sedem ku jednej;
• poskytovanie rastlinných/živočíšnych bielkovín aspoň jedna k jednej;
• vyváženie súboru potravín pre vitamíny, mikro- a makroprvky;
• správna príprava jedál;
• častý príjem potravy.

Závery

Každý pacient s ischemickou chorobou srdca by mal dostať od dietológa pripomienku vyváženej stravy, prípadne si samostatne určovať vlastnú diétu na spôsob špecializovaných liečebných diét.

Diétna tabuľka pre ischémiu zlepšuje fungovanie obehového a kardiovaskulárneho systému. Je to nevyhnutný nástroj v prevencii infarktu myokardu a infarktu myokardu.